Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 avril 2017 2 25 /04 /avril /2017 15:41

Sur France 5, la Suite de la Quotidienne du jour est consacrée aux fromages bleus et à la Fourme d'Ambert : l'occasion de venir prendre l'air à la Ferme des Supeyres pendant cet hiver sans neige du début d'année 2017 !

L'avantage, c'est que le reportage est au début de l'émission, mais ça vaut la peine de toute visionner : c'est un magazine très sympa et convivial.

Et au passage, merci à Marinette Gourbeyre, pour son accueil et ses conseils ainsi qu'à la jeune journaliste : Morgane Jacob, qui a beaucoup de talent.

Repost 0
20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 15:36

Et pas seulement parce qu'il parle de la Ferme des Supeyres (bon, aussi hein !...) mais nous avons vu passer beaucoup de livres et celui-là est une vraie réussite : il est complet, riche, intéressant. On aime bien aussi la qualité matérielle de la réalisation : le choix de papier, la mise en page... Les photos sont splendides, les recettes sont originales et sortent des sentiers battus... Bref, une magnifique réalisation qui permet de voyager, en Auvergne et partout ailleurs.

 

Beau livre !Beau livre !
Beau livre !Beau livre !

On peut le commander directement sur le site de l'éditeur en cliquant ici.

Repost 0
8 mars 2017 3 08 /03 /mars /2017 12:46

 

 

 

 

 

 

Repost 0
20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 15:52

La vague de froid aura duré une journée : celle du marché du jeudi où il faisait effectivement bien froid...

Le beau temps s'est établi sur ces paysages de neige et on en profite même si les tâches quotidiennes n'en sont pas facilitées, mais c'est la règle hivernale...

Petit tour des jasseriesPetit tour des jasseriesPetit tour des jasseries
Petit tour des jasseriesPetit tour des jasseries
Petit tour des jasseriesPetit tour des jasseries
Petit tour des jasseriesPetit tour des jasseriesPetit tour des jasseries
Repost 0
1 janvier 2017 7 01 /01 /janvier /2017 15:56

En tous cas, elle est bien ensoleillée en ce premier jour...

Bonne Année 2017 !
Bonne Année 2017 !Bonne Année 2017 !
Repost 0
25 décembre 2016 7 25 /12 /décembre /2016 16:12

Il n'y a pas que les gorilles qui sont dans la brume : les jasseries aussi en ce 25 décembre !

et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !
et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !
et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !

et même une touffe de soucis résiste à l'hiver !

Repost 0
12 décembre 2016 1 12 /12 /décembre /2016 14:18
L'Express hiver 2016-2017
L'Express hiver 2016-2017

C'est gentil : le Hors-série de l'Express consacré aux sports d'hiver donne notre adresse pour les endroits à visiter lors d'un passage hivernal en Auvergne !

Merci à Françoise SIGOT qui a réalisé le reportage et qui nous fait ainsi un petit clin d'œil ! Bon, pour être précis, nous espérons bien être un pionnier de la Fourme d'Ambert et non un des derniers : a priori, c'est en bonne voie puisque nous sommes 4 producteurs AOP et bientôt plus nombreux, avec d'autres producteurs qui entament les démarches vers la labellisation.

Certes, la Ferme des Supeyres est la seule productrice sur le berceau-même de la Fourme : c'est sur les Hautes Chaumes du Forez que ce fromage est né, et notre traite en estive nous relie aux générations de fourmières qui nous ont précédés. Nous continuons à travailler de façon traditionnelle, en privilégiant la transformation totalement manuelle, pendant que nos animaux sont nourris sans ensilage, grâce à l'herbe des prairies de montagne.

Pour le moment, les laitières mangent du foin à l'étable. Avec ce beau temps, nous pourrions presque les sortir, mais ce ne serait pas raisonnable : il n'y a rien à manger et la température reste bien hivernale, donc conforme à la saison !

Repost 0
28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 10:55

Quelques photos supplémentaires...

Juste avant la neige...Juste avant la neige...Juste avant la neige...
Juste avant la neige...
Juste avant la neige...Juste avant la neige...
Juste avant la neige...Juste avant la neige...
Repost 0
5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 21:12

La neige s'annonce...

En attendant, voici quelques photos de ce bel automne qui nous a régalé avec des lumières fantastiques...

Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Neige ?
Repost 1
21 octobre 2016 5 21 /10 /octobre /2016 09:27

De la ferme au marché d'Ambert, voilà quelques photos sympas de Daniel Guilhaume que l'on peut retrouver sur son site internet très beau et très bien fait.

Cela date du printemps dernier et j'en profite pour saluer Lætitia, une habituée de nos fromages, qui a gentiment accepté de figurer sur la photo.

Le marché d'Ambert représente désormais près de 60% de nos ventes de fromage ! L'activité y est particulièrement soutenue avec une bonne centaine d'acheteurs en moyenne chaque semaine (et des pics à plus de 150 par marché au mois d'août !) ce qui représente environ 90 Kg de fromage vendus en moyenne chaque semaine (mais des marchés à environ 150 Kg au mois d'août)... Les vacances de Toussaint on commencé sur les chapeaux de roues avec plus de 120 clients hier et autant de Kg de fromage vendus : l'achat moyen est d'environ 1 Kg par client.

Merci à tous nos clients pour leur fidélité et leur sympathie et rendez-vous jeudi prochain où nous attaquons la vente de viande en caissettes !...

Reportage photo
Reportage photoReportage photo
Reportage photo
Repost 1

Présentation

  • : Ferme des Supeyres et Fourme d'Ambert fermière à Valcivières
  • Ferme des Supeyres et Fourme d'Ambert fermière à Valcivières
  • : La vie au jour le jour de la Ferme des Supeyres : les vaches, les fromages, la région...
  • Contact