Pas franchement le temps d'alimenter ce blog régulièrement !
Du coup, je vous laisse regarder en long, en large et en travers l'album consacré au Salers en octobre 2011 et dont je vous ai distillé les meilleures photos pendant l'hiver.
Si celui-ci vous plaît, j'en ai un autre en réserve...!
des Fromages AOP d'Auvergne démarre à Valcivières !
Du moins c'est ainsi que l'a parcourue Esprit Camping Car, le magasine des Campistes !
Un article de 4 pages paru dans le dernier numéro propose une jolie balade en Auvergne et sélectionnant les meilleures étapes. Nous ne pouvons que valider ce parcours et notamment son point de
départ ! Je crains d'être envahi de nuées de camping-cars désormais et nous allons devoir aménager la cour de la ferme car les demi-tours sont parfois complexes avec les plus gros volumes !
Cela fait effectivement 5 ans que la Ferme des Supeyres a démarré son activité et sa production de fromages !
Certes, tout ne s'est pas fait le premier jour et il va falloir attendre décembre pour fêter les 5 ans de l'arrivée des Salers...
Mais cela fait 5 ans que la Ferme existe et 5 ans que nous bossons sans vraiment nous arrêter !
Je vais vous épargner le comptage fastidieux du nombre de traites réalisées depuis ce premier jour (environ 3650...) du nombre de litres de lait transformés (à peu près 230 000...) du nombre de
tonnes de fromage vendues (sans doute 25...) du nombre d'animaux passés sur la ferme (exactement 233...) du nombre de veaux nés ici (pas loin de 145...) du nombre d'animaux présents actuellement
(précisément 63... plus un chien et quelques chats) du nombre de clients qui ont défilé sur la ferme et au maché (sans doute plus de 7500...), du nombre de colis envoyés (quelques 150...), du
nombre de billets publiés sur ce blog (près 270) et du nombre de lecteurs du blog (au moins 60 000 !...)
Ah ben non, en fait je ne vous ai rien épargné du tout et vous savez tout des chiffres essentiels de la ferme ! Je compte pas les heures de travail, les nuits blanches (surtout celles de Louis
qui veille les Salers !) les soucis, les joies, les peines, les amis fidèles, les lecteurs habituels et les exceptionnels !
Tout ça fait une vie... Une vie bien remplie, faut dire...
Et puis des vaches, plein de vaches qu'on aime et qui nous le rendent bien !
Bref, ça fait un lustre et je vais vous dire : un quinquennat, ça passe super vite et c'est tant mieux !
Oui, le temps passe, et je m'aperçois que je n'ai pas posté depuis pas mal de temps...
C'est bon signe : ça prouve qu'on est occupés !
On a réussi à enfin mettre les vaches dehors depuis le 25 avril...
15 jours de retard par rapport aux autres années...
Du coup, je vous parle quand même de la Maison de la Fourme :
En fait, parmi les nouveautés de cette saison 2012, il y a un documentaire de 30 mn qui a été réalisé pendant l'hiver dernier.
De ce documentaire, 10 mn ont été extraites : elles sont projetées à tous les visteurs de la Maison. Voilà le "teaser", le petit extrait d'une minute et quelques, qui permet d'imaginer ce que
peut être l'ensemble :
Et les 20 mn restantes ? allez-vous me dire ?
Ben il suffit d'acheter le très joli DVD (vous pouvez aussi le commander, on se fera un plaisir de vous l'envoyer contre un chèque de 12.50 € + le port, soit 13.50 € )
Ce DVD comprend nno seulement le documentaire de 30 mn, mais aussi 25 mn de témoignages supplémentaires de deux anciennes fourmières, des recettes à la fourme filmées chez un chef ambertois, des
photos des bonus... Bref, tout plein de choses que c'en est vraiment pas cher du tout !
L'article de la semaine dernière montrait donc de loin la maquette de jasserie.
Je suis certain que vous souhaitez en savoir plus, la voir de plus près...
Ben vous n'avez qu'à venir visiter la Maison de la Fourme... Voilà !
Mais comme je suis gentil et que vous avez aussi beaucoup de mérite, chers lecteurs, j'ai pris pour vous deux photos... Elles ne sont pas terribles, mais elles vous donneront néanmoins un petit
aperçu de cette superbe réalisation !
On ne voit pas très bien car la vitrine qui la protège a quelques reflets... mais ça donne une idée globale et sûrement l'envie de venir la découvrir sur place ! Et ça vaut la peine...
PH a raison et pose les bonnes questions ! Je faux (du verbe faillir, dont je découvre l'indicatif présent en même temps que vous, je pense...) à tous mes devoirs : cette maquette a été
réalisée par le Club de maquettes de Montbrison (nos voisins de la Loire) et en particulier par son Président, Jean-Marc Boibieux.
Il a débuté le boulot au mois de décembre et l'a achevé mi-avril. Il estime le temps de travail à 450 heures environ... Et ne nous a demandé de ne couvrir que les frais matériels... L'économie
pour la Maison est donc de l'ordre d'une très grosse dizaine de milliers d'euros je pense ! Car je n'ose imaginer le prix d'une telle maquette réalisée par des professionnels...
JM Boibieux a travaillé au 1/24ème et a effectué un vrai travail de recherches documentaires car il s'est beaucoup inspiré de la Ferme des frères Perrel à Moudeyres. Le réalisme est poussé et tous les éléments de meubles et de décoration sont cohérents avec
l'époque et le lieu...
Certes, nous avons l'habitude de voir de la neige... D'en voir presque tous les mois de l'année... Sauf peut-être pendant notre saison tiède qui va de juin à septembre.
La neige en avril n'est donc pas inhabituelle, c'est même un classique et on l'appelle la neige du coucou, car elle survient normalement après que cet oiseau a émis son premier chant de printemps
(il paraît meme qu'il faut avoir quelques pièces dans la poche le jour où on entend le coucou chanter pour la première fois : c'est signe de richesse assurée pour toute l'année ! Personnellement,
j'ai testé avec sous dans la poche et sans... globalement, les comptes étaient sensiblement identiques à la fin de l'année, mais je vous livre l'anecdote telle qu'elle se transmet !).
Mais là, la neige tombe sans discontinuer depuis 24 H et ça commence à faire une jolie couche : de 20 à 30 cm soivant les endroits et les expositions !
Et comme un ... j'ai fait enlever les pneus neige vendredi dernier !
Certes, allez-vous me dire, cette neige ne va pas durer 107 ans... Oui, mais elle va tenir au moins 48 H et c'est déjà trop en cette saison ! D'habitude, ça ne tient que quelques heures, mais le
froid annoncé devrait lui permettre de se maintenir plus longtemps que la normale...
Du coup, il faut gérer les stocks de fourrage, car non seulement ils étaient maigres en raison de la sécheresse, mais en plus il faut les faire durer plus que les autres années... Pour le moment,
les vaches ne se plaignent pas, ni le chat... tout le monde reste au chaud, ya que ça à faire de toutes façons !
Les clients aussi, visiblement ! mais en l'occurrence, ça permet aux fromages de s'affiner un peu plus et ça n'est pas plus mal : le rythme de vente accéléré commençait à devenir dangereux !
Oui, il ne fait pas beau et on est très contents ! Il pleuviotte, il ne fait pas très chaud... Un vrai temps d'escargots et de paysans qui ne veulent pas voir revenir la sécheresse ! Donc il fait
bien moche et on est ravis !
Certes, on ne peut pas trop sortir les vaches... On a fait une tentative lundi dernier avec les laitières. Elles étaient enchantées et se sont bien battues : jamais on n'avait eu une telle
ambiance. Car il y a de nombreuses "jeunes" qui veulent se mesurer aux anciennes. Mais depuis elles sont restées enfermées.
En attendant, voilà la suite des photos des Salers ! ça permettra d'attendre la mise à l'herbe définitive !
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